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MEXICO -MONTHLY COFFEE -2025.7-

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【深煎り】メキシコラス・デリシアス農園
MEXICO Las Delicias

ホセフィナ・ロペス氏が所有するラス・デリシアス農園はチアパス州ラ・インデペンデンシア市に位置します。彼女の義理の父が 1980 年に 60 ヘクタールの農地を購入し、初めは 6 ヘクタールの面積にティピカ、ブルボン、ムンドノーボ、カツーラなどの品種を植えました。その後、この地域でさび病が蔓延し、隣国のグアテマラからパチェ品種、ゲイシャ品種、オロ・アステカ品種に植え替えました。 2015年からホセフィナ氏は独立し、家族と農園を管理しています。2020 年から COE に参加するため、ナチュラルプロセス、ハニープロセスを導入しました。今回のロットは収穫後、エコタクトの袋にチェリーを入れ、日陰で 48 時間発酵させてからアフリカンベッドで乾燥しました。

□Producer　ホセフィナ・ロペス・ルイス
 □Location　チアパス州メキシコ 
□Altitude　 1,200-1,250m　 
□Variety　　Pache　
 □Process　　ナチュラル
 □Score　　　87.87

＜品名＞レギュラーコーヒー
＜原産地＞メキシコ
＜原材料名＞コーヒー豆
＜内容量＞１００g
＜賞味期限＞焙煎日より３ヶ月
＜保存方法＞高温多湿を避けて保存して下さい
＜使用上の注意＞開封後は密閉しできるだけお早めにご使用下さい　